にんじん
皮をむいてあるいは新鮮できれいな人参なら皮はむかず、一口大に切り、
かたゆでにして冷蔵
もしくは冷凍にします。
濃いめの味付けの煮汁でさっと煮れば、即煮物が仕上がりますね。
カレー、シチューにも使え、薄切りにすればスープや炒め物などに
利用できます。
このほか、加熱せず、生のままを細切りにして、サラダ用に冷蔵保存するのもおすすめです。
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